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Columbien

Columbien

 
 

 

Kaffee aus Columbien                                                                                                                                   zurück

 

flagge-kolumbienKolumbien ist eine Republik im nördlichen Teil von Südamerika. Teile des Landes liegen am Pazifischen Ozean und an der Karibischen See. Erste Kaffeepflanzen kamen um 1800 nach Kolumbien. Inzwischen ist Kolumbien nach Brasilien und Vietnam der drittgrößte Kaffeeerzeuger.

 

Kolumbianischer Kaffee ist auf dem Weltmarkt als Spitzenqualität eingestuft.

 

 

 

Colombia Excelso EP

 

Ursprung:                   Kolumbien

Region:                      Bolivar Antioquia

Finca:                         Los Alpes

Kaffeetyp:                  100% Arabica

Varietät:                      hauptsächlich Caturra, aber auch Bourbon und Typica

Anbauhöhe:                ungefähr 1.650 bis 1.950 Meter über dem Meeresspiegel

Erntezeit:                    Haupternte - Oktober bis Februar

Schattenpflanze:         Bananenbäume

Sackgröße:                 70 kg

Aufbereitung:              gewaschen

 

Die Finca Los Alpes ist Rainforest Alliance zertifiziert.

 

Hintergrundinformation:

Dieser Kaffee wird gewaschen aufbereitet. Die frischen, reifen Kaffeekirschen werden hauptsächlich von Hand geerntet und in Wassertanks oder Schwemmkanälen vorsortiert. Dann werden die Kaffeekirschen durch den Pulper geschickt. Mit dieser Maschine wird das Fruchtfleisch so von den Bohnen abgequetscht, sodass diese unbeschädigt in ihrer noch von einer Schleimschicht umgebenen Pergamenthauthülle übrig bleiben. Anschließend kommt der Kaffee in die Fermentationstanks, um ihn von der Schleimschicht zu befreien. Gewaschen und getrocknet ist der Kaffee exportfähig.

 

Tassenprofil:

Der Kaffee besitzt eine feine Säure und einen ausgewogenen Körper!

Das Tassenprofil zeigt Geschmacks und Geruchsaromen von fruchtigen Säuren, Noten von Schokolade und Limette. Das Geschmacksprofil ist eine Einschätzung des Erzeugers und des Importeurs. Mit einem ausgeprägten Geschmackssinn können diese Aromen erkennbar sein.

 

Dieser Kaffee ist ein hervorragender Filterkaffee. 

Die Erfahrung in unserer Rösterei zeigt, dass dieser Kaffee bei einigen Kunden auch im Automaten und Siebträger zum Einsatz kommt.